Il caffè con ghiaccio non ha bisogno di molte presentazioni. Bicchiere di vetro colmo di cubetti, espresso e latte di mandorla, e sullo sfondo il mare del Salento. Questa è la versione più popolare in Italia, nata a Lecce e poi diffusasi nel resto della Penisola. E ancora oggi resta…
La nascita del pasticciotto risale almeno all’inizio del Settecento, e da allora ad oggi sono state proposte tante varianti a questo dolce che ha contribuito a rendere famosa la tipica cucina salentina. Spennellato di albume d’uovo prima della cottura in forno, il pasticciotto raggiunge la sua tipica doratura ambrata e…
INGREDIENTI E DOSI Dosi per 4 persone FARINA 00 1 kg Difficoltà Bassa ACQUA tiepida – 700 gr Preparazione 20 minuti SALE q.b. Cottura 10 minuti LIEVITO DI BIRRA 25 gr Costo Basso OLIO DI SEMI PER FRITTURA 1 l Reperibilità alimenti molto facile Attrezzature: CARTA ASSORBENTE / PENTOLA…